什么鱼煲汤最好喝 什么鱼适合炖汤

2024-04-30 1608 明贵知识网

鲤鱼最好

原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。

  辅料:米酒2大匙,盐1小匙。

  做法:1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

  2、姜去皮,洗净,切片。

  3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

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而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类,肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高,特别适合病人、老人和产妇食用。

什么鱼煲汤最好喝

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